آب یونیزه قلیایی ، فوائد و مضرات نوشیدن

آب قلیایی بنام دستگاه آب یونیزه کننده ، در ادامه بخوانید:

 هدف ما از ترجمه و نگارش این مقاله آگاهی رساندن به شماست، ولی بطور قطع نمی‌توان شواهد دقیقی برای استفاده کردن یا نکردن از آب قلیایی ارائه داد و این بستگی به مطالعات بیشتری دارد. پس بیایید با نگاهی بیطرفانه به این مساله نگاه کنیم.

بعضی از مردم معتقدند که آب قلیایی به بدن ما کمک میکند تا مواد مغذی را متابولیزه کند و سم را به طور موثری از بین برده و باعث افزایش سلامت و عملکرد بهتر بدن شود. شواهد زیادی در این خصوص وجود دارد اما تاکنون، ما اطلاعات جامع و اثبات کننده ای از آب قلیایی بدست نیاورده ایم، البته این تا زمانی است که تحقیقات پزشکی در این حوزه هنوز کامل نشده است.

پس در این خصوص بهتر است پول خود را صرفه جویی کرده و برای این موضوع خرج نکنید، در صورت تمایل می‌توانید به نوشیدن آب تصفیه شده و سالم و یا مینرال شده اکتفا کنید. همچنین باید بدانید نوشیدن آب قلیایی دارای برخی فوائد اثبات نشده و مضراتی نیز است.

در این مقاله سعی می‌کنیم تا بطور مثبت، نگاهی دقیق به مزایا و مضرات استفاده کردن از آب قلیایی داشته باشیم، پس نظرات و تجربیات شما برای ما بسیار مهم است و خوشحال می‌شویم تا شما آنها را از قسمت درج نظرات در انتهای این مقاله با ما و دیگر علاقه مندان به اشتراک بگذارید، پیشاپیش از شما سپاسگزاریم .

مارک ها و برندهای زیادی همراه با تبلیغات جذاب در رسانه ها و مخصوصا اینترنت همه روزه به چشم می‌خورد که از فوائد بیشمار نوشیدن آب یونیزه شده ای که توسط برخی دستگاه های گرانقیمت تبلیغ می شود ذهن مخاطب را اغوا می کند.

آب قلیایی به آبی گفته می شود که مقدار اسیدی آن از آب شیرین کمتر باشد. این به این معنی است که در ترکیبات قلیایی، مواد معدنی از جمله کلسیم، سیلیکا، پتاسیم، منیزیم و بی کربنات زیادی یافت می‌شود. بسیاری از مردم براین باورند که رژیم غذایی میتواند از اسیدی شدن بدن، روده و معده جلوگیری کند، اما این وضعیت ممکن است پیامدهای نامطلوبی برای سلامت به همراه داشته باشد.

از جمله، مشکلات قلبی، تغییر وضعیت هورمونی و یا از دست رفتن عضلات یا استخوان ها. طرفداران آب قلیایی معتقدند که میتواند اسید را در جریان خون شما خنثی کند و بدن شما را به طور موثر متابولیزه کند تا منجر به سلامت و عملکرد بهتر شود.

اصول اولیه آب :

اکثر ما میدانیم که آب یک نیاز بزرگ برای انسان کنونی است. درواقع، بدن ما عمدتا از آب تشکیل شده است. هیچ ماده دیگری به غیر از آب برای فیزیولوژی و سلامت ما به اندازه آن اهمیت ندارد، جای تعجب نیست که بسیاری از ما در مورد افزایش آلاینده ها و آلودگی های آب شیرین نگران هستیم.

اما قبل از اینکه در مورد آب شیرین بحث کنیم، خبر خوب این است که “آب شرب معمولی و بدون افزودنی در مقایسه با سایر آبهای موجود کاملا امن تر و مفیدتر است“.

آب در حالت طبیعی، یا بهتر بگوییم آب شیر، حاوی عناصر محلول متفاوتی است که سطح pH آب را تحت تاثیر قرار می‌دهد. آب خالص دارای سطح pH نزدیک به 7 است، اما آب قلیایی دارای pH بالاتر از 7 می‌باشد.

تعادل آب قلیایی و آب اسیدی :

بدن ما یک وظیفه ی فوق‌العاده برای حفظ و تنظیم pH خون دارد، این بدان معنی است که هیچگاه اسیدی بودن خون در گزارشهای آزمایشگاهی دیده نمی شود. اما اگر این گزارش ها غلط باشند چه؟ طرفداران آب قلیایی معتقدند که اگر سطح pH شما مناسب باشد استخوان ها و عضلات بدن شما در حالتی ایده آل قرار خواهند گرفت.

مزایای استفاده :

درحالی‌که شواهد زیادی نشان می‌دهد که بالا بردن pH آب میتواند منجر به سلامتی گردد، تاکنون اطلاعات زیادی در این زمینه بدست نیامده. حال اگر قبول کنیم که آب قلیایی میتواند بر سلامت ما تاثیر گذار باشد، ممکن است به علت وجود مواد معدنی در آن باشد و نه از سطح pH آن.

داده های اطلاعاتی نشان می‌دهد که مصرف آب قلیایی می تواند برای بدن و کلیه مفید باشد، با این حال ممکن است این وضعیت همیشه سودمند نباشد. برای مثال، اگر کسی از بیماری کلیه رنج می برد و یا دارو مصرف میکند، آب قلیایی در بدن و کلیه آنها تجمع و رسوب کرده و pH بالاتر از 7 ممکن است منجر به عوارض جانبی بیشتری در آنها گردد.

بررسی آب قلیایی و هیدراتاسیون :

اگر بیمارانی که دارای مشکلات کلیه ای هستند از نوشیدن آب قلیایی اجتناب کنند، ورزشکاران جزء گروهی هستند که ممکن است از نوشیدن آن لذت ببرند و برای آنان مفید باشد. چرا؟ به این علت که آب قلیایی برای افراد فعال باعث حفظ مایع بیشتر در سیستم قلب و عروق می‌شود و کاهش خروجی ادرار کمتری را برای آنان درپی خواهد داشت و osmolality خون آنان کاهش می یابد زیرا ” اسمولالیته پلاسمای ” بالا با افزایش ابتلا به سکته مغزی همراه است.

تحقیقات پزشکی نشان می دهد که این عارضه در ورزشکاران ممکن است خیلی کند و به آهستگی در طولانی مدت به وقوع بپیوندد. به این ترتیب: آب قلیایی میتواند وضعیت ” هیدراتاسیون ” کلی در افراد فعال را در طول زمان بهبود بخشد، ” هیدراته ” مناسب برای سلامت ما بسیار مهم است اما، این فقط یک ” شاید ” است و دلیل قطعی برای آن هنوز به اثبات نرسیده است.

ورزش :

فعالیت فیزیکی و رژیم غذایی میتواند تعادل pH را تغییر دهد. رژیم غذایی با سبزیجات تازه سبب افزایش قلیایی بدن می‌شود. بنابراین مزایای آب قلیایی در افرادی که ورزش نمی کنند یا افرادی که رژیم غذاهای فرآوری شده زیانبار و غیرارگانیک را مصرف می‌کنند، متفاوت است. در همین حال افرادی که مرتب ورزش می کنند و غذای سالم می‌خورند ممکن است نیازی به آب قلیایی نداشته باشند.

تمرین شدید باعث رشد عضلات ما برای تولید یون های هیدروژن می شود، خستگی افزایش می‌یابد و مصرف آب قلیایی میتواند ظرفیت بافر بدن و مقدار اسیدی بدن را کاهش دهد، در نتیجه باعث تنظیم متابولیسم بدن ورزشکاران می‌شود.

توجه داشته باشید که مکمل های معدنی (کلسیم، منیزیم، پتاسیم) سبب کاهش استرس، تنفس قلب و پاسخ های لاکتات خون می‌شوند، این درحالی است که دونده های حرفه ای گاهی ممکن است نیاز به مکمل بیکربنات سدیم داشته باشند. زیرا نوشیدن زیاد آب باعث از دست رفتن مقدار زیادی نمک در بدن ورزشکاران می شود.

عوارض جانبی احتمالی و خطرات نوشیدن :

اگرچه آب قلیایی برای بدن مفید است، اما ممکن است عوارض جانبی منفی ایجاد کند.

از مهمترین عوارض جانبی احتمالی و خطرات نوشیدن آب قلیایی می‌توانیم به موارد زیر اشاره داشته باشیم.

برخی از عوارض منفی جانبی عبارتند از: کاهش اسیدیته طبیعی معده، که کمک میکند تا باکتری ها را از بین ببرد و باعث جلوگیری از ورود پاتوژن های نامطلوب به جریان خون گردد و یا آنها را از چرخه خون بدن خارج کند.

علاوه براین، افزایش کلی قلیائیت در بدن ممکن است باعث مسمومیت های دستگاه گوارش و سوزش پوست شود و بالا بودن بیش از حد قلیایی pH، بدن را تحریک کند که منجر به ” آلکالوز متابولیکی ” ( دفع اسید معده از طریق استفراغ ) شود.

علائم مسمومیت :

• حالت تهوع
• استفراغ
• لرزش دست
• تحریک عضلانی
• سوزش در اندامها یا صورت
• گیجی و منگی

آلکالوز متابولیکی می تواند باعث کاهش کلسیم آزاد در بدن شود که میتواند سلامت استخوان ها را تحت تاثیر قرار دهد، با این حال، شایع ترین علت ” هیپوکلسمی ” ( کمبود کلسیم در بدن ) از نوشیدن آب قلیایی نیست، بلکه از داشتن یک غده بنام ” پاراتیروئید ” ضعیف است.

آب قلیایی طبیعی یا مصنوعی :

آب به طور طبیعی قلیایی است، آن زمانی است که  آب از لابه لای سنگ ها در دل چشمه های طبیعی عبور میکند تا مواد معدنی را به خود جذب کند، این فرآیند طبیعی باعث افزایش سطح قلیایی آب می‌شود. با این حال، بسیاری از افرادی که آب قلیایی می نوشند، آن را از طریق فرآیند شیمیایی که به آن ” الکترولیز ” میگویند دریافت میکند.

روش تولید آب یونیزه مصنوعی :

این روش از یک محصول بنام ” یونیزر “ برای افزایش pH آب معمولی استفاده می‌کنند، سازندگان دستگاه تصفیه آب یونیزاسیون میگویند که از الکتریسیته برای جداسازی مولکول ها در آب استفاده می شود که اسیدی یا قلیایی هستند و آب اسیدی سپس تخلیه می‌شود. حال بیایید سر عبارت ” دستگاه تصفیه آب یونیزه یا تصفیه آب به روش یونیزاسیون “ کمی صحبت کنیم .

بطور کلی استفاده از عبارت ” دستگاه تصفیه ” بعنوان پیشوند و قبل از ” یونیزاسیون ” یک دروغ بزرگی بیش نیست، زیرا برای استفاده از دستگاه یونیزاسیون حتما می‌بایست آب، قبل از آن تصفیه شود. پس میتوان نتیجه گرفت که دستگاه فوق‌الذکر قادر به تصفیه آب نیست، شما پس از خرید دستگاه یونیزاسیون حتما به یک دستگاه تصفیه آب نیز، نیاز پیدا خواهید کرد.

با این حال، برخی از پزشکان و محققان می گویند این ادعاها از طرف ” تحقیقات با کیفیت پزشکی ” پشتیبانی نمی شود و یک دروغ بزرگ است. همانطور که در بالا به آن اشاره کردیم، کیفیت آب یا منبع تغذیه این دستگاه های یونیزاسیون حتما باید از آلاینده ها پاک و تصفیه شود و سپس به دستگاه وارد شود.

چگونه بدست بیاورید ؟

آب قلیایی را می توان در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و بهداشت مواد غذایی خریداری کرد. همچنین می‌توانید بصورت آنلاین در برخی از سایت های فروشگاهی اینترنتی آنرا سفارش دهید و آب یونیزه قلیایی در بسیاری از فروشگاه های زنجیره ای بزرگ نیز به فروش می رسد.

طرز تهیه :

شما با استفاده از این روش می‌توانید آب قلیایی یا آلکالاین را در منزل خود بصورت کاملا طبیعی تهیه کنید.

آب لیمو را با مقداری آب ولرم ( بهتر است از آب تصفیه شده استفاده کنید ) و اگر آب تصفیه شده در منزل ندارید از آب شهری یا معدنی، پیشنهاد می شود آب را پس از ریختن درون لیوان چند دقیقه بحالت ساکن قرار دهید، اصطلاحا به آب استراحت دهید و آنرا با آب لیموی تازه که از قبل تهیه کرده اید اضافه کنید.

به همین راحتی شما می توانید آب قلیایی و یونیزه در منزل خود تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

آیا میتواند سرطان را درمان کند ؟

یکبار دیگر در اینجا به بررسی آب قلیایی برای ادعاهایی مبنی بر جلوگیری از سرطان می پردازیم، اصطلاح “قلیایی” به سطح pH آب اشاره دارد که در محدوده بین 0 تا 14 اندازه گیری می شود و تنها تفاوت بین این آب با آب شیرین همین pH است.

آب معمولی دارای pH حدود 7.5 است اما pH آب قلیایی بالاتر از 8 و تا 9 می باشد. هرچه عدد بالاتر باشد، مقدار قلیایی بیشتر است و هرچه پایین تر باشد، میزان اسیدی آن بیشتر است.

براساس یک مطالعه در سال 2013، آب با pH پایین (اسیدی) دارای اثرات سمی است.

گفته می شود که خوردن غذاهای اسیدی و انواع نوشیدنی های غیرطبیعی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد، همچنین ادعا شده که رژیم اسیدی “سلول های سرطانی” را تغذیه می کند و باعث رشد و گسترش آنها می شود.

آب قلیایی و سرطان :

بررسی ها نشان می دهد که آب قلیایی برای مقابله با اسید موجود در جریان خون شما کمک شایانی میکند.

تصور می‌شود که آب آشامیدنی با pH بالاتر می تواند متابولیسم شما را افزایش دهد و توانایی بدن شما برای جذب مواد مغذی حیاتی را بهبود بخشد. بعضی از نظریه ها این است که هر سلول سرطانی که در بدن شما یافت می‌شود، به این دلیل است که سلول های سرطانی در یک محیط اسیدی رشد می‌کنند.

بطور کلی، آب قلیایی ممکن است یک اثر مثبت آبرسانی بر روی بدن شما داشته باشد و در برخی افراد ممکن است باعث بهبود علائم رفلاکس معده شود. با این حال، استفاده از آب قلیایی طرفداران زیادی دارد و به همان اندازه مخالفانی نیز دارد.

تحقیقات پزشکی چه می گویند ؟

درحال حاضر شواهد علمی ثابت شده ای برای حمایت از این ایده که آب قلیایی می تواند سرطان را درمان کند یا از آن جلوگیری کند وجود ندارد، تقریبا غیرممکن است که بتوانید میزان pH خون را با خوردن یا نوشیدن مواد غذایی خاص تغییر دهید.

البته این در همه جهات وجود ندارد و خوردن بعضی از خوراکی ها یا آشامیدنیها خلاف این نظریه را اثبات کرده اند. اما چیزی که خیلی مهم است، هنوز بین دانشمندان این اختلاف بزرگ مشاهده می‌شود، بسیاری از دانشمندان در حوزه بهداشت و سلامتی بر سر مساله قلیایی یا اسیدی بدن و اینکه چه غذاهایی مقدار pH بدن و خون انسان را تغییر می‌دهد در جدال هستند.

اما مساله مهمی که همه دانشمندان به آن اتفاق نظر دارند این است که در شرایط عادی، بدن شما به طور طبیعی می تواند سطح pH داخلی خود را بدون نیاز به اقدامات جانبی متعادل کند. بدن شما دارای مکانیزم های سلولی چندگانه، پیچیده و متصل است که در حفظ pH بدن، دقیقا در نقطه ای است که باید در آنجا باشد و وظیفه ی خود را به نحو احسن و درست انجام می دهد.

اگر سرطان داشته باشید، نباید این بیماری به شدت بر روی سطح pH بدن شما تاثیر بگذارد. البته ناگفته نماند سلول های سرطانی ” اسید لاکتیک ” تولید میکنند، اما معمولا نمیتوانند به اندازه زیاد pH کل بدن شما را تغییر دهند. به طور کلی، تحقیقات بسیار کمی در مورد نحوه قلیایی شدن بر بدن انسان وجود دارد. با این حال گفته می شود که سطح بالای قلیائیت در آب بطور بالقوه برای سلامت انسان ها مضر است.

نحوه استفاده از آب قلیایی :

در سال 2011 میلادی، سازمان بهداشت جهانی (WHO) دستورالعمل های به روز شده ای در مورد کیفیت آب آشامیدنی منتشر کرد، برای کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص به وب سایت سازمان بهداشت جهانی مراجعه کنید. WHO هیچ دستورالعمل یا توصیه ای برای سطح خاصی از آب آشامیدنی ارائه نکرده است.

این دستورالعمل ها فقط بیان می کنند که سطح pH به طور کلی تاثیر مستقیم بر مصرف کنندگان ندارد، زیرا آب به طور موثر با کلر ضد عفونی شده و مقدار pH آن کمتر از 8 می باشد. اگر همچنان به نوشیدن آب قلیایی یا یونیزه اصرار دارید، همانطور که در قسمت های بالا به آن اشاره کردیم، نوشیدن بیش از حد آن میتواند عوارض جانبی مانند عفونت معده و سوء هاضمه را ایجاد کند.

خطرات و هشدارهای استفاده از آب یونیزه قلیایی :

آب آشامیدنی با pH متعادل یک نوشیدنی ضروری به حساب می آید. اگر آب بیش از حد اسیدی و یا بیش از حد قلیایی باشد، می تواند به طور بالقوه تاثیر منفی بر روی سلامت شما داشته باشد. بدن شما طوری طراحی نشده که فقط آب یونیزه قلیایی بنوشید، اگر بیش از حد بنوشید، می تواند اسید را در معده تان خراب کند که در نهایت منجر به زخم معده یا دیگر بیماری های معده ای خواهید شد.

سایر خطرات شامل آسیب پذیری بیشتر بدن توسط رشد بیش از حد باکتری و میکروب های دیگر می شود که باعث ایجاد عفونت در روده کوچک شما شده و بدن شما ممکن است مشکل هضم و جذب مواد مغذی را پیدا کند. اگر درحال حاضر در معرض مشکلات کلیوی یا بیماری های مزمن مرتبط با عملکرد کلیه هستید، قبل از استفاده از آب یونیزه قلیایی با پزشک خود مشورت کنید زیرا نوشیدن این نوع آب ممکن است برای شما مضر باشد.

چند توصیه پزشکی در رابطه با نوشیدن آب یونیزه قلیایی :

اگرچه آب قلیایی به طور کلی برای سلامتی بدن به اثبات نرسیده، اما شواهدی نیز برای امن بودن و مفید بودن آن وجود دارد که برای سلامتی مناسب است. اگر قصد دارید آب قلیایی را امتحان کنید لطفا چند توصیه پزشکی در رابطه با نوشیدن آب یونیزه قلیایی را مطالعه کنید، این موارد می تواند به شما کمک کند تا بدن سالمتری داشته باشید.

• اضافه کردن مقدار آب لیموی تازه با آب تمیز و پاکیزه
• استفاده از آب مقطر با آب لیموی تازه، البته ممکن است مقدار کمتری مواد معدنی بدست آورید
• در صورت امکان آب قلیایی را در زمان صرف غذا ننوشید، مصرف آب قلیایی همراه با غذا ممکن است بر توانایی بدن شما برای هضم غذا تاثیر منفی بگذارد.

اگر هنگام استفاده از آب یونیزه قلیایی دچار عوارض جانبی شدید، باید از مصرف آن اجتناب کرده و با پزشک خود مشورت کنید. پزشک شما می تواند برایتان یک رژیم مناسب غذایی تهیه کند و یا علت های خاص آنرا به شما بگوید.

آب لیمو میتواند ادرار را بیشتر کند:

بسیاری از طرفداران رژیم آلکالین از نوار تست pH استفاده می کنند تا قلیایی ادرار را بررسی کنند، آنها معتقدند این روش به آنها کمک می کند تا چگونگی قلیایی شدن بدنشان را تعیین کنند. آنچه که آنها متوجه شدند این است که، در حالیکه آب لیمو ممکن است pH ادرار را بیشتر قلیایی کند، اثر مشابهی بر pH خون شما ندارد.

اگر مقادیر pH شما در خارج از محدوده طبیعی قرار بگیرد، شما در شرایط نامناسبی به نام “متابولیک اسیدوز” یا متابولیک آلکالوز قرار می‌گیرید که در صورت عدم درمان بموقع، میتواند خطرناک و مرگبار باشد.

با این حال این اتفاق به ندرت می افتد و شما نباید از این مساله بترسید یا نگران آن باشید. زیرا بدن شما از خارج شدن مقدار pH در حالت نرمال جلوگیری میکند و آنرا سریعا تنظیم میکند. یکی از راه های ثابت نگه داشتن سطح pH توسط بدن، استفاده از کلیه ها برای فیلتر کردن اسیدهای اضافی از طریق ادرار است، به همین دلیل است که ادرار شما چند ساعت پس از خوردن یک تیکه بزرگ از گوشت قرمز بالا رفته و سپس به حالت نرمال برمی‌گردد.

با این حال درحالی‌که اسیدیته ادرار میتواند به علت غذایی که می خورید تغییر کند، pH خون شما ثابت میشود. بنابراین، حتی اگر نوشیدن آب لیمو باعث اکسید قلیایی بیشتری شود، بعید است که این تاثیرات بر روی pH خون شما تاثیر بگذارد.

آب لیموی تازه به همراه مقداری آب تمیز گزینه بسیاری خوبی است .

نتیجه گیری تاثیر آب لیمو بر روی pH خون :

1. اینکه آب لیمو ممکن است اثر قلیایی روی ادرار داشته باشد شکی در آن نیست. با این حال، بر خلاف فرضیه رژیم قلیایی، تاثیر بسیار کمی بر روی pH خون شما دارد.
2. نوشیدن آب لیمو به طور مرتب ممکن است چندین مزایای بهداشتی و پرفایده نیز برای بدن شما داشته باشد که در زیر به آنها اشاره می کنیم: به عنوان مثال، آب لیمو دارای ویتامین C، قوی و آنتی اکسیدان است که به حفظ سیستم ایمنی بدن کمک می کند و بیماری ها را از بین میبرد و با آنها مبارزه می کند.
3. مقدار 30 میلی‌گرم از آب لیمو حاوی حدود 23 درصد از نیازهای روزانه ویتامین C بدن را فرآهم می کند
4. نوشیدنی حاوی ویتامین C، در وعده های غذایی باعث افزایش جذب برخی از مواد معدنی، ازجمله آهن می شود
5. آب لیمو حاوی مقدار کمی آنتی اکسیدان است که می تواند باعث کاهش خطر بیماری قلبی، تقویت عروق خونی، کاهش التهاب و جلوگیری از انباشتن پلاکت خون شود
6. مصرف منظم آب لیمو به جلوگیری از تشکیل انواع خاصی از سنگ کلیه کمک می کند

تفاوت  pH اندام های بدن با یکدیگر:

هر ارگان در بدن دارای pH های مختلفی است که برای ارگان های بدن لازم است، بنابراین مقدار Ph در بدن بسیار با یکدیگر متفاوت هستند. به عنوان مثال، مایعات معده و همچنین مایعات واژینال بسیار اسیدی هستند زیرا آنها پروتئین ها را تجزیه می‌کنند و باعث محدود شدن رشد میکروب ها میشوند. از سوی دیگر خون ما از یک pH مشخص و پایدار پشتیبانی میکند که همیشه بین 7.35 و 7.45 است.

دکتر Mueller Charles ” مولر چارلس ” Ph.D  استادیار بالینی تغذیه بالینی در دانشگاه نیویورک توضیح می دهد اگر تعداد RDN,CND,CNSC کم شود، خطر کم کاری، نارسایی قلبی، نارسایی چندگانه بدن و مرگ و میر افزایش می یابد. به همین دلیل، بدن ما به طور خاص طراحی شده تا آن را منظم کند. اگر همه چیز بدرستی کار کند، pH خون ما نمی تواند بیش ازحد نوسان کند.

دکتر مولر میگوید، در واقع، به لطف سیستم های مختلف بافر بدن، آنچه که ما مصرف می کنیم ” به هیچ وجه با pH بدن ما ارتباط ندارد” .

به گفته دکتر آدام رامین، متخصص اورولوژی و مدیر پزشکی متخصصان سرطان اورولوژی در لس‌آنجلس، کلیه ها عمدتا مسئول حفظ سطح مناسب اسیدی در جریان خون هستند و تا زمانیکه کلیه های سالم داشته باشیم، ” تعادل ظریف pH در جریان خون ما حفظ می شود.” دکتر دیوید گورسکی، جراح سرطان و پژوهشگر، استاد جراحی دانشگاه ایالتی دانشکده پزشکی وین و سردبیر وب سایت علوم پزشکی میگوید، زمانیکه بخواهیم اثبات کنیم مقدار pH خون متغیر می شود، دشوار است زیرا مکانیسم بافر بدن از طریق کلیه ها و ریه ها در حفظ و تنظیم pH بسیار خوب عمل می کند.

چه عواملی باعث اسیدی شدن خون می شوند ؟

دکتر رامین می گوید، “عفونت شدید به نام سپسیس، سوءتغذیه، دیابت کنترل نشده، آسیب عضلانی فیزیکی، نارسایی کلیه، خونریزی شدید و نارسایی تنفسی، شرایطی است که منجر به افزایش سطح اسیدیته در خون می‌شود.” البته در بیماران مبتلا به نارسایی کلیه یا سایر شرایط تهدید کننده زندگی که سبب اسیدی شدن در خون می‌شوند، “مصرف آب قلیایی به تلاش برای مبارزه با آتش سوزی جنگل با یک شلنگ باغ” می‌باشد. در حالی که این بیماران نیاز به توجه فوری پزشکی به کاهش اسیدیته جریان خون دارند، آب قلیایی به اندازه کافی، قوی برای انجام این کار نیست. “این بیماران نیاز به تزریق وریدی قلیایی به داخل جریان خون خود دارند.

تحقیق :

شایع ترین ادعا در مورد آب قلیایی این است که می تواند رفلاکس اسید معده را کاهش دهد، هیدراتاسیون را بهبود بخشد و از سرطان جلوگیری کند. با نگاهی به ادبیات رفلاکس، تعداد کمی از مطالعات را خواهید یافت که این ادعاها را اثبات کنند. در سال 2012، مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که آب با pH 8.8 خنثی شده، آنزیمی است که موجب آسیب به مری در افراد مبتلا به رفلاکس اسید معده ای می شود. نویسندگان این تحقیق اظهار داشتند در حالی که یافته های آنها نشان می دهد که آب قلیایی می تواند اثرات درمانی را برای رفلکس اسید معده به همراه داشته باشد، مطالعات سیستماتیک بیشتر با بیماران مبتلا به سکته مغزی در این باره ضروری است.

در یک مطالعه در سال 2017 که به روشهای جایگزین برای درمان علائم رفلاکس اسید ارتباط دارد، بین آزمایشهای متداول (آب قلیایی و رژیم غذایی مدیترانه) و کاهش علائم، ارتباطی یافتند، اما نویسندگان گزارش دادند که اهمیت بالینی در تفاوتها نیازمند مطالعه بیشتر است. یک مطالعه دیگر در سال 2018 نشان داد کسانی که آب قلیایی را مصرف کردند در مقایسه با گروه دیگری که دارو مصرف کرده بودند را از لحاظ تغییرات رفتاری مورد بررسی قرار دادند. محققان نتیجه گرفتند که پروتئین ضد رفلاکس موجد در آب قلیایی (همراه با تغییرات غذایی و رفتاری) در مقایسه با دارو و تغییرات رفتاری، نیاز به مطالعات بیشتری است و آزمایشات فوق رضایت بخش نبود.

• برای اکثر مردم، آب ساده بهتر است

آب بطری به عنوان آب قلیایی که تحت نظارت اداره غذا و دارو است در اکثر فروشگاه ها فروخته می شود که ممکن است حاوی مواد مغذی و قلیایی باشد.

از آنجا که آب قلیایی دارای Ph بالاتری نسبت به آب شیرین لوله کشی شهری است، طرفداران آب یونیزه قلیایی میگویند که می تواند اسید را در جریان خود شما خنثی کند. برخی می گویند که آب یونیزه قلیایی می تواند به جلوگیری از بیماری، مانند سرطان و بیماری های قلبی کمک کند.

با این وجود، تحقیقات بیشتری برای تائید این ادعاها ضروری است. همچنین، برخی مطالعات نشان می دهد که آب قلیایی ممکن است به کاهش تراکم استخوان کمک کند، اما تحقیقات بیشتری لازم است تا تعیین کند که آیا تاثیر کلی بر روی تراکم استخوان می گذارد یا خیر.

آیا قلیایی آب برای شما مناسب است؟

آخرین به روز رسانی چهارشنبه 6 دسامبر 2017

توسط مارکوس مک گیل

بازبینی شده توسط ناتالی باتلر، RD، LD

• آب قلیایی مخالف آب اسیدی است. این آب سطح pH بالاتری از آب معمولی است.

طرفداران آب قلیایی ادعا می کنند که مصرف آن مزایای بهداشتی مختلفی به همراه دارد و از طرفی محبوبیت رژیم های قلیایی و فروش ماشین آلات که آب قلیایی تولید می کنند، افزایش یافته است.

دستگاه های یونیزه آب قلیایی یک نمونه از این محصولات هستند که می تواند بیش از یک هزار دلار برای شما هزینه داشته باشد. اما چه شواهد علمی در پشت نوشیدن آب قلیایی قرار دارد؟ آیا مزایای بهداشتی اثبات شده ای در این خصوص وجود دارد؟ مقدار pH آب خنثی است، حدودا 7. اما برخی مواد شیمیایی و گازهای می توانند این مقدار را تغییر دهند تا آنرا اسیدی تر یا قلیایی تر کنند. اندازه pH آب باران کمی از خنثی پایینتر است، زیرا دی اکسید کربن از هوا وارد آن می شود و این علت اسیدیته شدن آب باران می شود.

• مواد اسیدی دارای pH کمتر از 7 هستند
• مقدار pH سرکه حدودا 3 است
• آب لیمو دارای pH 2
• اندازه pH اسید باتری 1
• محلول سودا pH 8 و 9
• مقدار pH شیر بین 10 و 11 است

آب معمولی میتواند دارای PH بالا یا پایین باشد، اما اگر بیش از حد بالا یا پایین باشد میتواند اثرات نامطلوبی داشته باشد. آب بیش از حد قلیایی تلخ مزه است، آب بیش از حد قلیایی می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در لوله ها یا لوازم خانگی که مستقیما با آب سروکار دارند گردد. از طرفی، آب اسیدی نیز می تواند باعث خوردگی فلزات و یا حتی حل شدن آنها شود.

سلامت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان :

برخی تحقیقات بر روی اثرات مصرف آب قلیایی بر روی استخوان انجام شده است. یک مطالعه منتشر شده در استخوان نشان داد که در آن سلولهای استخوانی قدیمی شکسته می شوند و سلول های جدید جایگزین آن ها می شوند. پژوهشگران نتیجه گرفتند که ” آب معدنی قلیایی با غلظت بی کربنات و کلسیم باعث کاهش اسیدی شدن استخوان” می شود.

• با این حال، این یک تجربه کوچک بود.

دانشمندان خواستار تحقیقات بیشتری شدند تا ببینند که آیا نفوذ درازمدت تاثیرات آب قلیایی میتواند تراکم معدنی استخوان را بهبود بخشد یا خیر. مطالعه دیگری که در نشریه Nutrition Journal منتشر شد ، تاثیر یک رژیم غذایی اسیدی، به جای آب قلیایی، بر پوکی استخوان را که ” بیماری های استخوانی ضعیف و شکننده است ” را مشخص می کند.

محققان در بررسی و مطالعات بیشتر، تعداد زیادی از این ادعاها را در اینترنت نشر دادند. این ادعاها نشان داد که “رژیم های قلیایی و محصولات تجاری مرتبط با آن، ضد اسیدیته هستند، و به بدن کمک می کنند pH را تنظیم کرده و از این طریق از ایجاد بیماری جلوگیری بعمل می آید”.